SERRA DOS BOIS - TRADIÇÃO E INOVAÇÃO

O trabalho de raspar mandioca ainda é totalmente manual.

Começou na segunda semana de junho a temporada de farinhada na Serra dos Bois em Aiuaba, e vai até meados de setembro. A equipe do Aiuaba Digital foi até um dos aviamentos onde está acontecendo uma “desmancha.”

Lá encontramos a Dona Neusa, de 77 anos, residente no bairro Bela Vista, que afirma já ter subido a serra por mais de dez anos consecutivos, com uma equipe para trabalhar de uma a duas semanas.

Atualmente já não é tão fácil encontrar pessoas dispostas a trabalhar em farinhadas, mesmo tendo energia elétrica desde o ano de 2009 o serviço ainda é completamente artesanal, e o abastecimento de água ainda é através de caminhões pipa.

  
Encontramos num aviamento mais adiante, do Sr. Nilton do Climério, o primeiro forno elétrico sendo instalado na região, o que significa que essa tradição deverá ser sustentada e inovada pelas próximas gerações.

 

Nesta época muitas pessoas se deslocam até a serra, que fica a 12 km da cidade, para sentir o clima diferente, admirar a paisagem e, principalmente, saborear a deliciosa tapioca da serra, além de comprar a goma fresca.

Neste período o visitante pode adquirir uma tapioca por R$ 4,00 e o kg de goma por R$ 3,50.

 TAPIOCA R$ 4,00

 

GOMA R$ 3,50